تحقیقات | مقالات | پاورپوینت | نمونه سوالات پیام نور

تحقیقات | مقالات | پاورپوینت | نمونه سوالات پیام نور

در صورت هرگونه مشکل در خرید و دانلود فایل ها یا راهنمایی بر روی گزینه " تماس با ما " که در منوی بالای سایت قرارداده شده کلیک کرده و پیغام خود را برای ما ارسال کنید.

محل لوگو

آمار بازدید

  • بازدید امروز : 384
  • بازدید دیروز : 445
  • بازدید کل : 97426

پاورپوینت شیمی و فناوری غلات


پاورپوینت شیمی و فناوری غلات

فرمت فایل : پاورپوینت (لینک خرید و دانلود پایین صفحه)

قابل ویرایش

تعداداسلایدها :87 اسلاید

فهرست مطالب

قوت غالب

از نظر منشا: علفهای وحشی

ارقام دیگر گندم:

سورگوم ((Surghum bicolor

کاریوپسیس گندم:

اندوسپرم و از جمله لایه آلورون شامل سه لایه:

تشکیل آرد از محتویات سلول

در تجارت گندم:

انواع ذرت

برنج

جو

چاودار

جو دوسر یا یولاف

تریتیکاله

شبه غلات

غلات محصولاتی با قابلیت نگهداری طولانی

نگهداری به روشهای گوناگون:

اهمیت رطوبت در معاملات غلات

تاثیر نوع دانه بر تنفس:

آفات انباري:

حشرات هم يك مشكل عمده در نگهداري غلات:

اكثر حشرات آسيب رسان به غلات:

مهمترين جوندگان زيان آور شامل:

تاسيسات ذخيره اي سيلو

خروج با صادرات گندم:

روشهاي سالم سازي گندم:

اكسيد اتيلن:

فوميگانهاي مايع:

فسفين ((PH3 :

تفاوت در بین غلات برحسب ظرفیت نگهداری گاز آنها

تركيب شيميايي غلات

ساختمان شيميائي

آمیلوز:

آميلوپكتين

گرانولهاي نشاسته:

ساختار دروني گرانولهاي نشاسته:

بررسي ساختار ميكروسكوپي يك گرانول نشاسته:

اجزاء كم مقدار در گرانولهاي نشاسته:

وجود پروتئينهائي مانند فريابيلين (Friabilin) و پيوروايندولاين (Puroindoline) بر روي نشاسته

پيوروايندولاينها،پروتئينهاي بازي و هيدروفوب

رقمهاي عاري ازPIN-a

چربيها

ژلاتينه شدن، تشكيل خمير و تنزل كيفيت ذرت در نشاسته:

مشاهده تنزل كيفيت در كنار ژلاتينه شدن و تشكيل خمير

ژلاتينه شدن :Gelatinization

نقطه آغاز ژلاتينه شدن و دامنه پديدار شدن آن بستگي به:

تاثیر شدید بهم زدن بر رفتار نشاسته

تعديل يا تغيير خواص نشاسته (Starch Modification )

تغييرعملكرد نشاسته از طریق تعدیل شيميایي

انواع تعدیل شیمیایی

انواع روشهای جایگزینی

بخشی از اسلایدها :

شیمی و فناوری غلات

—قوت غالب

۵۰ درصد کربوهیدرات

یک سوم پروتئین و تا ۸۵ درصد کالری

۵۰ تا ۶۰ درصد ویتامین های گروه B

— از نظر منشا: علفهای وحشی

جو Hordeum vulgre سابقه ۵۰۰۰ ساله

گندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا

–(Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید)

– (T.dicoccum) Emmer 14 جفت کروموزوم (تترا پلوئید)

–T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید)

—ارقام دیگر گندم:

Spelt , Emmer, Kamut

–نوعی Emmer به نام Durum

—برنج Oryza sativa

—ذرت (Zea mays)

۵۰۰۰ سال قبل در نواحی استوایی و جنوب شرقی آسیا

—ارزن (Eragostoideae panicoideae)

Eragrostis tof دارای اهمیت بالا

—سورگوم (Surghum bicolor)

از زیر خانواده Andropogonideae

—چاودار(Secale cereale)

—جو دوسر یا یولاف (Avena Sativa)

دو مورد اخیر غلات ثانویه، سازگار با آب و هوای مناطق شمالی و سرد

–خود رو و بعدها کشت شده

— تریتیکاله از تلاقی گندم و چاودار

—از نظر ساختمانی:

میوه تک دانه و خشک بنام cariopsis

Kernel یا grain

— کاریوپسیس شامل پوشش میوه fruit coat یا پریکارپ

دانه را احاطه کرده به پوشش دانه seed coat متصل است

— دانه شامل: جوانه embryo و اندوسپرم endosperm, و پوشش دانه

—کاریوپسیس غلات در فرم تغییر شکل یافته برگ غلات:

کاه و پوشال

در جو و جو دوسر و برنج کاملا متصل به کاریوپسیس (hullیا (husk

در سایر غلات مانند گندم براحتی جدا می شود

شیمی و فناوری غلات

—کاریوپسیس گندم:

۸ میلی متر طول و ۳۵ میلی گرم وزن

قسمت پشتی ماهی پشت و در سوی دیگر دارای شیار crease

–شیار مقابل جوانه و سراسر دانه تقریبا در مرکز آن

–شیار مشکلات بهداشتی دارد مثلا رشد کپک و وجود گرد و غبار

–پریکارپ دانه شامل دو قسمت داخلی و خارجی (بال زنبوری)

–لایه الورون، معمولا به ضخامت یا سلول کل اندوسپرم و جوانه را در بر گرفته، خارجی ترین قسمت اندوسپرم

–الورون فاقد نشاسته ولی غنی از املاح، پروتئین، چربی و ویتامین ها

–همراه با پریکارپ و پوشش دانه سبوس را تشکیل می دهد

جنین یا جوانه ۲/۵ تا ۳/۵ درصد وزن دانه

–دارای محور جنینی (embryonic axis) و scutellum

–اسکوتلوم مانند منبع ذخیره

–جوانه فاقد نشاسته اما غنی از پروتئین، قند و چربی

–

–


مبلغ قابل پرداخت 4,000 تومان

توجه: پس از خرید فایل، لینک دانلود بصورت خودکار در اختیار شما قرار می گیرد و همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال می شود. درصورت وجود مشکل می توانید از بخش تماس با ما ی همین فروشگاه اطلاع رسانی نمایید.

Captcha
پشتیبانی خرید

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

  انتشار : ۴ فروردین ۱۳۹۷               تعداد بازدید : 154

دیدگاه های کاربران (0)

درمان تمام انواع مشکلات جنسی مردان و زنان (تضمینی

درمان تمام انواع مشکلات جنسی مردان و زنان (تضمینی

بسم الله الرحمن الرحیم با سلام و احترام خدمت همه شما دوستان و سروران گرامی... *یک نکته بسیار مهم*: این فایل آموزشی حاوی هیچگونه تصویر یا متن تحریک کننده و مخالف با موازین اسلامی نمیباشد و از لحاظ شرعی و قانونی هیچگونه مشکلی ندارد. رابطه جنسی بخش جدایی ناپذیر و بسیار لذت ...

کسب درآمد اینترنتی 300000 تومان در خانه در کمتر از 30

کسب درآمد اینترنتی 300000 تومان در خانه در کمتر از 30

این محصول آپدیت شد تاریخ 1397/05/26 اضافه شدن ویدیوی جدید بسم الله الرحمن الرحیم کسب درآمد اینترنتی سلام در دنیای اینترنت خیلی از آدم ها هستند که دوست دارند کسب درآمد کنند و به خیلی چیزها و ایده ها فکر میکنند . همه ما دوست داریم در کمترین زمان بهترین درآمد را داشته باشیم ...

کسب درامداز اینترنت ماهیانه 8میلیون تومان

کسب درامداز اینترنت ماهیانه 8میلیون تومان

پکیج کسب درآمداسان از اینترنت اپدیت جدید 15 اردیبهشت 1397 مناسب برای تمامی افرادباهرسن ودانشی این فرصت هرگز تکرار نمیشود عجله کنید تضمین100%بازگشت وجه درصورت عدم کسب این مبلغ هدیه ویژه پس از خرید این محصول: 1.نرم افزار کی به وای فای وصله نرم افزاری برای ...

اد ممبر بینهایت ( افزایش ممبر(اعضای) کانال،ربات و

اد ممبر بینهایت ( افزایش ممبر(اعضای) کانال،ربات و

-اد ممبر بینهایت- {افزایش ممبر(اعضای) کانال،ربات و گروه تلگرام و...} Addmember نسخه ویژه(VIP) تمامی و کامل ترین نرم افزار های افزایش ممبر واقعی و فیک و آموزش های آن، که در اینترنت و بازار به قیمت های بالا به فروش می رسد را یک جا و مرتب و منظم به همراه راهنما در هر بخش، با قیمتی کم در ...

افزایش قد با متد گرو تالر داینامیک

افزایش قد با متد گرو تالر داینامیک

بلند قامت بودن یک امتیاز بزرگ برای شماست! سلام بیتا بیات هستم کارشناس فیزیولوژی ورزشی،لازم دانستم قبل از این که شما با روش گرو تالر داینامیک آشنا شوید چند تا نکته رو صادقانه خدمتتان عرض کنم همانطور که تو اینستاگرام(khosh.andam@)نوشتم خیلی اتفاقی با این متد آشنا ...

در صورت هرگونه مشکل در خرید و دانلود فایل ها بر روی گزینه تماس با ما در منوی بالای سایت کلیک کرده و پیغام خود را برای ما ارسال کنید یا از طریق ایمیل سایت به ما اطلاع دهید.

فید خبر خوان    نقشه سایت    تماس با ما